Brasileirinho

Criei este drink como uma forma de homenagear o Brasil nesta Copa. Não esperava que ficasse tão gostoso, superou minhas expectativas!

Brasileirinho

Ingredientes:

1 colher de sopa de Curaçao Blue

70 ml de suco de maracujá

50 ml de cachaça

açúcar a gosto

cubos de gelo

Modo de fazer:

Encha um copo de 300 ml com cubos de gelo. Coloque o Curaçao Blue por cima do gelo, o suco de maracujá, o açúcar e complete o copo com a cachaça.

Bolo de Fubá no liquidificador

Esta é a receita mais simples e fácil de fazer de bolo de fubá que eu já conheci. Fica uma delícia para acompanhar um cafezinho. Aprendi com minha amiga Mary que adora fazer bolos  e um delicioso cafezinho, para os nossos encontros.

Bolo de Fubá no liquidificador

Ingredientes:

4 ovos

200ml de leite de coco

2 colheres de manteiga

1 xícara de açúcar demerara (se quiser mais doce, pode colocar 1 1/2 xícara de açúcar)

3 xícaras de fubá

50 gr de queijo parmesão ralado

50 gr de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno em 180º .

Exceto o fermento, bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Desligue o liquidificador e misture, com ajuda de uma colher, o fermento.

Coloque em assadeira ou forma redonda, untada e enfarinhada.

Leve a assar em forno médio por +/- 25 minutos

Salada de Batata e Couve

Esta salada é um ótimo acompanhamento para peixes fritos ou grelhados. Eu aprendi esta receita com uma portuguesa que utilizava as folhas descartadas da couve flor. Ela costumava dizer que eram mais gostosas. Então resolvi experimentar. E descobri que realmente são muito gostosas. Gostei tanto desta salada que faço sempre.

Salada de Batata e Couve

Ingredientes:

1/2 kg de batatas 

1 molho de couve (pode ser couve manteiga)

azeitonas pretas à gosto

3 ovos cozidos

azeite à gosto

pimenta do reino moída à gosto

Modo de Fazer:

Descasque e corte as batatas. Cozinhe-as com água e sal. após o cozimento retire as batatas e reserve a água quente.

Pique a couve grosseiramente com as mãos e cozinhe a couve na mesma água das batatas.

Pique os ovos cozidos.

Misture todos os ingredientes e tempere com a pimenta e o azeite.

Sirva a seguir.

Esta salada é ótima para acompanhar Sardinhas na Brasa.

Sardinhas na Brasa

A sardinha na grelha é um prato tradicional da cozinha portuguesa, originário da região de Lisboa e Vale do Tejo e é uma ótima sugestão para qualquer época do ano. 
Os ácidos gordos insaturados, predominantemente os ómega-3, da sardinha são benéficos para a saúde cardiovascular. Estes ajudam a baixar os níveis de LDL-colesterol (“mau colesterol”), elevar os níveis de HDL-colesterol (“bom colesterol”), intervém ainda na tensão arterial, coagulação sanguínea, resposta imune e reações inflamatórias. 
Assim, os ácidos gordos polinsaturados ajudam a diminuir o risco de doença cardiovascular e hipertensão.

Sardinhas na Brasa

Ingredientes:

1 Kg de sardinhas frescas (Eu retiro as escamas e as vísceras)

1 xícara de sal grosso

1 grelha dupla

Modo de Fazer:

O preparo é bem simples, mas tem algumas regras que devem ser seguidas:

• Dê preferências as sardinhas frescas;
•  A sardinha deve ser salgada 20 minutos antes de ir para o fogo;
• Somente um pouco de sal grosso sobre as sardinhas;
• Não precisa passar óleo nem azeite na grelha;
• O carvão deve queimar por 30 minutos antes de colocar as sardinhas;
• Queimar a grelha no fogo por alguns minutos para a sardinha não grudar;

A sardinha assa em pouco tempo, bastando +/- 5 minutos de cada lado. O óleo que pinga da sardinha costuma atiçar o fogo, cuide para que as sardinhas não queimem.

Sugestões de acompanhamento: Salada de batatas e couve, limão ou simplesmente pão.

Patê de Sardinha com Ervas

Muito gostoso e fácil de fazer. Vai bem com torradas, biscoitos e pão de forma.

Patê de Sardinha com Ervas

Ingredientes:

1 lata de sardinha

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de manjericão picado

1 colher de chá de alecrim

1 colher de chá de orégano

1 colher de sopa de pimentão verde

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador ou no processador.

Transfira para uma tigela e decore com salsa, azeitonas picadas ou rodelas de pimentão.

Sirva a seguir.

Muffin de Mirtilo

Esta é uma receita imperdível, pois o mirtilo derrete, quando vai ao forno e os bolinhos ficam deliciosos. São bolinhos simples, não muito doces, ótimos para um café da manhã ou no lanche da tarde.

Muffin de Mirtilo

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de extrato de baunilha

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 xícaras de creme de leite

2 xícaras de mirtilos

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 200º. Forre 24 forminhas de muffin com forminhas de papel (Caso você não tenha forminhas de muffin pode usar forminhas de empada) Não precisa untar.

Bata os ovos adicionando gradualmente o açúcar. Continue batendo e acrescente o óleo e a  baunilha.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.

Misture os ingredientes secos na mistura de ovos alternadamente com o creme de leite.

Acrescente os mirtilos delicadamente.

Com a ajuda de uma colher, encha as forminhas de muffin até 2/3 da altura.

Asse no forno por 20 minutos aproximadamente.

Caso você queira dar uma cor dourada aos muffins, antes de levá-los ao forno polvilhe-os com açúcar demerara ou açúcar cristal misturado com umas gotas de baunilha.

Bolo de Maçã com Nozes

Esse bolo é muito gostoso e o cheiro dele toma conta da cozinha. Muito bom para um cafezinho ou para saborear durante uma reunião de amigos.

Bolo de Maçã com Nozes

 Ingredientes:

3/4 xícaras de óleo  
03 xícaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de canela em pó
01 colher de chá de bicarbonato de sódio
01 colher de chá de sal
02 xícaras de açúcar
03 ovos
03 a 04 maçãs sem casca, sem sementes e cortadas em cubinhos
01 xícara de nozes (opcional)
01 colher de chá de Baunilha

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180°C. 

Unte uma forma, com buraco no meio, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata somente até ficar homogêneo.
Junte as maçãs picadas, as nozes  e a baunilha. Misture com uma colher grande ou espátula, mexa bem.
Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo
Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.